菠菜

菠菜

Spinacia oleracea L.

藜科菠菜属

菠菜口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，其叶中含有的铬和一种类胰岛素物质，能使人体血糖保持稳定，具有食疗的作用。《本草求真》中记载菠菜有解热毒，通血脉，利肠胃的作用，可治头痛目眩，目赤夜盲症，消渴便秘和痔疮

原产地在古尼婆罗（尼泊尔）和颇陵（伊朗）等国，现中国各地均有栽培。