辣椒

辣椒

Capsicum annuum L.

茄科辣椒属辣椒种

辣椒可作药用，《中国壮药图鉴》记载：“有温中散寒、下气消食”等功效。 其含有多种维生素，维生素Ｃ的含量在蔬菜中居首位，既可作鲜菜用，也可作为调料，并且干辣椒及辣椒粉是中国重要的出口产品。 此之外，辣椒还具备观赏价值，中国如今有专供观赏的彩色椒、盆景椒。

辣椒原产于中南美洲热带地区，墨西哥栽培甚盛，于16世纪后期引入中国，如今中国各地都有栽培，在云贵川等地分布广泛。印度、南美，欧洲也有栽培。