芹菜

芹菜

Apium graveolens L.

伞形科芹属

其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

芹菜原产于地中海沿岸的沼泽地带，现世界各国已普遍栽培。 我国芹菜产地也分布众多，但主要集中在淮河以北，以河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地最为有名。