马铃薯

马铃薯

Solanum tuberosum

茄科茄属

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。铃薯味甘，性平。归胃、大肠经。有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效。

铃薯原产于南美洲，如今大部分地区均有栽培。