香菜

香菜

Coriandrum sativum L.

伞形科芫荽属

可入药，有发表透疹，健胃的功效，起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，是用得最普遍、最重要的香草之一。

原产欧洲地中海地区，现中国东北、安徽、浙江等多个省区均有栽培。芫荽属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，并且耐寒性较强。它对土壤的要求不高，疏松深厚的土壤都可以种植香菜，而肥沃、疏松透气的砂质土壤为佳，因此多分布于山坡路旁、旷野或田间。